パティシエいちご農家日記

先日糖漬けして#ホシザキ さんに乾燥依頼したいちごが凄いキレイな色で帰って来た！

一回目は色が悪くなってしまったから、2回目にして改善されたから一安心😰

早速そのいちごを使ってマドレーヌの試作！

うーん！良いんじゃない✨

いちごの果汁感、果肉感もしっかり出てて、スゴく良い👍

ルセット完成です！

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いちごから作って、セミドライいちごも作って、そのいちごを使ってマドレーヌを作る🍓

なんか原始的？？な感じもするけど、やりがいと面白さは半端ない！！

そうやって生まれる物のストーリー、そこに本当の価値がある。