2021.04.25 07:00パティシエいちご農家日記来年のいちご用の親株が植わりました✨ここから成長させて子株をどんどん育てて行きますいちごが収穫出来るまで実は1年ががりなんですね！もうまもなくいちご狩りも終了のようです。農園パティスリー用に今年は12月から収穫出来るようになれば、X'masケーキもご用意できるかなぁ～ご近所のお米...
2021.04.21 08:00パティシエいちご農家日記やっと新しいオーブンのクセがわかってきた！真っ赤ないちごの糖漬けの色も、焼成しても赤く残す事ができた👏何度も焼きテストを重ねてやっと見つけた焼き方openまでに間に合ったー！と思った所にopen延期せざるを得ない事態が💦なんと行政の申請許可が遅れているとの事…。残念だけど頂い...
2021.04.15 08:00パティシエいちご農家日記やっと商品ラインナップが決まり、openに向けてのストック作業がスタートしたものの、大量に仕込みをした時の焼き上がりが変わってしまい、大量仕込み用のオーブン調整に終われる💦でもどうしたら良いのかはうっすらと先は見えている！『やればできる👊❗️』最近このお笑い芸人さんに心救われ...
2021.04.08 08:00パティシエいちご農家日記ピッカピカッ✨全てが新品の厨房！保健所の検査が本日無事終了し、いよいよ明日より本腰を入れて試作三昧の日々となります。新品オーブンさん、貴方の事を理解するために私は存分に歩みよりますので、どうぞ仲良くしてください～🙏上手くジェノワーズ焼けますように💦ともあれ、こんな素晴らしい環...