パティシエいちご農家日記

いよいよ焼菓子の試作開始💨

材料見たら、何を作っているかお分かりでしょう😁

先日テストで作ったいちごの糖漬けをトッピングして焼成したが、焦げた😒

そりゃそうだ。。

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描いている理想にいかにして近づけるか。

なかなかすんなりは行ってくれないけど、それは挑戦している証😤

何もしないと何の壁も出てこない。

とはいえ、久しぶりのぶっ続けの試作は流石に疲れたなぁー😵

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お昼ご飯食べそびれたので、帰りに昔よく行っていた店へ。

今思うとこの店は、安定の味、コスパ、スピード、回転率、人件費等々ふまえて最強なのでは？？

見方一つで色々勉強になる😌