2020.10.26 11:30パティシエいちご農家日記先日糖漬けして#ホシザキ さんに乾燥依頼したいちごが凄いキレイな色で帰って来た！一回目は色が悪くなってしまったから、2回目にして改善されたから一安心😰早速そのいちごを使ってマドレーヌの試作！うーん！良いんじゃない✨いちごの果汁感、果肉感もしっかり出てて、スゴく良い👍ルセット完...
2020.10.21 13:20パティシエいちご農家日記前職のパティスリーの時にお世話になった、#群馬県邑楽郡 にあるいちじく農家の野村さんご夫婦にお会いして来ました😊.この農家さんとの出会いはかれこれ5年位前になりますかね。当時農園を訪れた時に感じたご夫婦の人柄と、いちじくに対する情熱に心動かされお取引がスタートしました。.野村さ...
2020.10.12 15:05パティシエいちご農家日記子株の定植終了！！無事引っ越し完了しました✨ここから2週間ほど毎日水やりをして、しばらく成長を見守ります😌そして私は本業のお菓子の商品開発にまた力を注ぎます💪オープンしたらバレンタインすぐ来るしね。.とはいえ子株は大変よ。親株からの仕送り(栄養)をいきなり切られて自立させられ...
2020.10.11 16:20パティシエいちご農家日記自宅でせっせといちごの糖漬け作業。今、商品開発に携わっているいちご農家さんでは、夏いちごを栽培していないので、いちごを求めて#ポケットマルシェ で検索し北海道の#加藤農園 さんから希少な夏いちご#すずあかね を送って頂きました！.箱を開けると綺麗ないちごがビッシリと入っていて、加...
2020.10.05 16:45パティシエいちご農家日記今日の農作業の帰りに、いよいよ稲を機械にかけて籾米の状態にしてました✨夕日を浴びて作業する農家さんが何だかやけにカッコよく見える😌.『いつでも精米してあげるよー！』って矢崎さん。そう、もう何回もお会いしているのに初めてお名前知りました😅そんな当たり前の流れじゃないのも何だかい...
2020.10.01 16:55パティシエいちご農家日記今日は子株達を緑のポットからスポッと抜いて、新しいハウスへの引越し作業✨.ポットからスポッと抜いてとか簡単に言ってるけど、ご覧の通り子株達の今までいた家への執着が半端ない💦根っ子がビッシリと張り巡らされていて、これを抜くのがまぁひと苦労😣💦『おい！子株！もっと大きい家に引越...