2021.03.31 10:00パティシエいちご農家日記本日厨房機材の搬入でした！！全て新品✨✨しびれます‼️私がレイアウトした配置の通りにどんどん機材が置かれいくけど、実際に目にするのは初めてだから、スペースあってるかとか、高さどぉ？とか、かなりのドキドキ感。たくさんの業者さんが1つの厨房作りのためにせっせと動いてくださり感謝です✨...
2021.03.22 12:11パティシエいちご農家日記農園パティスリー用の特注ショーケース作成現場に最終チェックに行ってきました✨今回の訪問は、ショーケース内の中段棚板寸法の決定です。実際に商品並べるイメージで資材を持ち込み並べ、お客さんの視点で商品が見えやすい寸法にサイズを指定して作成してもらいます。結果2.5cm棚板短くしてもら...
2021.03.19 08:00パティシエいちご農家日記今日もせっせとジャム作り✨1回で70個位作っているけど3日で完売してしまう嬉しい悲鳴〰️もうすぐ厨房ができるのでもっと増産させて頂きます💪もれなく規格外のいちごを助けましょう！！あっ、ヘタみっけ👀
2021.03.05 11:30パティシエいちご農家日記いちごのコンポート作り✨実はこのコンポート、マドレーヌ用の糖漬けいちご(写真2枚目、3枚目)を作る際に出るいちごシロップに、丸ごといちごを入れて瓶詰めしたもの！本来は捨ててしまうシロップなんです。でも、水分は100％いちごから出たものだから美味しいに決まってるし、破棄するなんても...