2021.05.28 04:26パティシエいちご農家日記いちごハウスの近くの田んぼで、矢崎さんが田植えの準備開始🍙カエルが鳴いている中、田んぼの土を手作業でならす私『えー！手作業なんですかー😱！！』矢崎さん『あったりまえよー😏！』世の中、色々なテクノロジーってやつがはびこって便利になっている中で、私たちの主食のお米作りを手作業で...
2021.05.16 08:30パティシエいちご農家日記農園パティスリーのopenの目処がまだ立たない中、感覚を忘れない様にお菓子作りに励む日々パティシエも他のも職人さんもきっと五感をフルに研ぎ澄ましながら物作りをしていると思う生地のとろみ加減混ぜるときに手に伝わる感触バターの水分が蒸発する時の音焼けた生地の弾力食べた時の口当たり鼻か...
2021.05.08 08:10パティシエいちご農家日記いちごのスフレチーズケーキ。あと2分だけ焼成時間を増やしたら、ようやく納得いくものになりそう✨パティスリーのopen延期になったので、ボケボケしないで次のシーズン用の試作に時間を使う！2枚目の写真は農家のお父さんが本日還暦のお誕生日だったので、スタッフトレーニング兼ねてバイトちゃ...